Корейка без кости кабанья

Мясо кабана человек начал употреблять в пищу с давних времен, когда еще в домашнем хозяйстве не появились свиньи. Для любого охотника мясо кабана является самым заветным и излюбленным видом дичи. По причине низкого содержания холестерина мясо дикого кабана по праву считают диетическим продуктом. В целом - это та же свинина, но по вкусу кабанятина более насыщенная и ароматная.
Корейка кабана идеально подходит для приготовления отбивных котлет. Вам остается разделить ее ножом поперек на порции, оставляя в них по одному куску на зачищенном ребре. Полученные порции отбивают для размягчения и придания плоского вида, затем слегка посыпают солью и жарят.